freeqing

葡萄酒TIPS:

　　1.数种葡萄酒之间的搭配除了不同的葡萄酒要搭配不同的菜肴以外，一餐中连续的几
道菜搭配的数种葡萄酒之间也不能冲突。基本的原则是：葡萄酒的味道不能强过食物本身
的口味。所以，最清淡的酒应该先上，最后再上质感比较醇厚的酒。在这个原则下，白酒
应该在红酒前上，干酒
在甜酒前上，年轻的酒在陈年的酒前上。

　　2.品葡萄酒的最佳温度不同的葡萄酒饮用的温度也各自不同。红葡萄酒的最佳品饮温
度在16℃～18℃之间，玫瑰红葡萄酒是在14℃～15℃之间，而白葡萄酒是在12℃～13℃之
间。习惯上，我们可以将葡萄酒放在冰箱的冷藏室或放进装有冰块的桶中。
                                                                              
　　3.葡萄酒的储存储藏葡萄酒要尽量挑选一个阴凉的地方，避免强烈或异常的气味及过
度的阳光照射。另外，葡萄酒最忌讳的就是光线刺激和摇晃，所以，平时把葡萄酒放在阴
凉处，无需时时拿出来欣赏擦拭。若想将葡萄酒储存一段时间，最好能让酒瓶平躺，目的
是为了让软木塞能与酒
接触以保持湿润，从而阻止空气进入。如果让酒瓶直立，会使软木塞无法保持湿润，软木
塞过度干燥将使空气进入而破坏酒质。饮用葡萄酒时最好能依照人数来估算一下开瓶的数
量，以免开瓶后无法马上喝完。因为瓶中的葡萄酒接触空气太久之后就会失去味道,所以
葡萄酒最好能在开瓶后3
天内喝完，否则可以密封后暂时保存在冰箱里，但也要尽快在最短的时间内喝完。