浅谈西洋酒文化
很多时候国人并不是很了解西方的酒，以至于造成了很多误会！今天就在这里说一点关于西方酒的知识，不对的请大家指点！国人习惯把西方的酒（除红酒外）统称为洋酒，有少部分人只是把白兰地叫做洋酒，其实这种叫法也没有什么对错之分，习惯就好。我这里把红酒也放在一起说说。
西方的酒大概可以分为蒸馏酒和发酵酒（其实我们自己的酒也是如此）。发酵酒基本上就是红酒、香槟等等，蒸馏酒有白兰地、威士忌、朗姆酒以及伏特加，被称为四大蒸馏酒。蒸馏酒有严格的度数要求，但各国不太一样，在英国是40°，美国37°。
红酒按照含糖量可以分为四类，国内所叫的干红应该是含糖量低于4％的！至于加冰加雪碧也是国人自创，西方人是没有这样的习惯的。但的确红酒是需要冰镇引用的，最佳温度在4～7度之间。所以饮用要使用高脚杯（这也是国人出错最多的地方，很多地方是使用白兰地杯），而且绝对不能用手托住杯肚，因为那样会使酒被体温加热，破坏口感。正确的执杯方法对于女士应该用拇指及四指捏住杯脚，男士大多习惯捏住杯底。倒酒一般倒至杯子的1/3处，或者是横截面积最大的地方，因为有种说法是横截面积越大酒越香。
至于醒酒，就是将红酒开瓶后到入醒酒器中，有助于散发酒的香气。年份较短的红酒何以不必醒酒，年份较长的酒就有醒的必要了。
蒸馏酒跟咱们的白酒类似，（有的地方讲六大蒸馏酒，其中就包括白酒。）其中白兰地是以水果为原料，威士忌是以谷物为原料。朗姆酒一般用作餐前酒，度数较低（似乎跟规定有些矛盾，我不太清楚为什么）。
饮用白兰地和威士忌的杯子是要用矮脚大肚的，饮用时用手掌拖住杯肚，因为其需要被体温加热，这样才会口感较好。
对于蒸馏酒国人可能有两大误会。第一，很多人觉得干邑是另一种酒，其实干邑是指法国干邑地区出产的白兰地，是一种高级的白兰地。对于原料、橡木桶等东西都有特殊的要求（据说白兰地要成为干邑需要九大条件）。第二，X.O并不是一种酒，而是一种酒的等级。干邑要打到X.O的等级就需要窖藏六年。 恩，好贴好贴...虽然我一介莽夫,只喝啤酒...但是了解一下总是好的!
喝过一次Vodka，还是对了果汁的，结果当时就是觉得挺high,回家就立即不省人事了...后劲非常大，大家要小心...
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