啤酒的品评法
(1) 黄啤酒评分标准色 淡黄，带绿，淡黄，黄而不显暗色
透明 清亮、透明，无悬浮物或沉淀物
泡沫 泡沫高，持久（8－15°C，5min不消失）细腻、洁白、挂杯
香气 有明显酒花香气、新鲜、无老化气味及生酒花气味
口味 口味纯正、爽口、醇厚而杀口
(2) 黑啤酒评分标准
色泽 黑红或黑棕。
透明 清亮透明、无悬浮物或沉淀物。
香气 有明显的麦芽香气，香正，无老化气味及不愉快的气味。（如：双乙酰气味
烟气味、酱油气味等）
口味 口味纯正、爽口、醇厚而杀口。
甜味、焦糖味、后味苦、杂味等均不作为醇厚感，反正是不纯正、不爽口的表征?
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