蛋白质化学重点习题（重点知识点）
思考题1．简述蛋白质的结构和功能的关系
2．简述谷胱甘肽的结构特点和功能？
名词解释：
1．蛋白质的一级结构
2．蛋白质的三级结构
3．结构域
4．模体
5.协同效应
6.PI值
7.denaturation
８.α-螺旋（α-heliv）
９.β-折叠（β-sheet）
选择题
1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：
A．8.3%
B．9.8%
C．6.7%
D．5.4%
E．7.2％
2．下列含有两个羧基的氨基酸是：
A．组氨酸
B．赖氨酸
C．甘氨酸
D．天冬氨酸
E．色氨酸
3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：
A．脯氨酸
B．焦谷氨酸
C．亮氨酸
D．丝氨酸
E．酪氨酸
4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：
A．离子键
B．疏水键
C．肽键
D．氢键
E．二硫键
5．关于肽键特点的错误叙述是：
A．肽键中的C-N键较C-N单键短
B．肽键中的C-N键有部分双键性质
C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型
D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上
E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象
6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：
A．天然蛋白质分子均有这种结构
B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
D．亲水基团聚集在三级结构的表面
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
7．具有四级结构的蛋白质特征是：
A．依赖肽键维系四级结构的稳定性
B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成
C．每条多肽链都具有独立的生物学活性
D．分子中必定含有辅基
E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成
8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：
A．Ala，Cys，Lys，Asp
B．Asp，Cys，Ala，Lys
C．Lys，Ala，Cys，Asp
D．Cys，Lys，Ala，Asp
E．Asp，Ala，Lys，Cys
9．变性蛋白质的主要特点是：
A．粘度下降
B．溶解度增加
C．不易被蛋白酶水解
D．生物学活性丧失
E．容易被盐析出现沉淀
10．蛋白质分子在280nm处的吸收峰主要是由哪种氨基酸引起的
A．谷氨酸
B．色氨酸
C．苯丙氨酸
D．组氨酸
E．赖氨酸
老师
[color=Purple]Sample Text[/color][size=3]Sample Text[/size]
老师，能不能给也答案啊。。谢谢我们的好老师哦。。。。。:):):):):):)祝你身体健康，万事如意。 明显没可能！ 可不可以给答案啊?:L
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