〖天下美食〗节日美味
脆皮炸鲜奶[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2005/10/12/110348.jpg[/img]
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[size=4]材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克。
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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
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倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
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冻奶糕切成小长方块。
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自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
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用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。[/size]
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2006-4-29 11:40 AM
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〖天下美食〗节日美味
QUOTE:
[color=#a67d3d]香橙虾味牛丸
[size=4]准备材料：牛里脊150克、虾仁100克、鲜橙汁100毫升、鸡蛋2只、黄瓜、甘蓝菜、圣女果、土豆若干，调和油、淀粉、盐、味精适量
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先将牛里脊肉洗净剁成肉泥
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同样将虾仁里的残留硬壳挑出出后洗净、剁成泥状
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好，注意了！现在将牛肉泥和虾泥和在一起，再反复剁……剁……^剁……，因为这会决定牛丸的细腻程度，影响口感。好了之后，放适量的盐、味精、1/5匙水淀粉，加入1个鸡蛋清，做成丸状入锅蒸10分钟。
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接着将土豆去皮，切成长度约3cm的丝，入油锅炸至金黄色
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现在顺便将黄瓜切片、甘蓝菜切丝、圣女果切片摆盘（图略）
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牛肉丸也蒸好啦，装盘！在锅内放入一点点调和油，将鲜橙汁入锅，马上加入水淀粉收汁，淋在牛肉丸上，再撒上炸好的土豆丝即可[/size]
[/color] 鸡汁酱拌茄子
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[size=4]一、茄子一只（切块）、豉油鸡汁、花生酱（或芝麻酱）。
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2005/12/15/150515.jpg[/img]
二、茄子用少许盐抓匀。
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2005/12/15/150520.jpg[/img]
三、用大火蒸10～15分钟至淋熟。
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2005/12/15/150525.jpg[/img]
四、取1匙半花生酱和2匙豉油鸡汁拌匀，用微波炉加热30秒备用。
[img]http://bbs.scysw.com/images/upload/2005/12/15/150530.jpg[/img]
五、取出茄子倒去多余水份，把酱汁、熟油、葱花放入拌匀即可。
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成品。[/size] [color=#9932cd]
蒜苔炒鳝段(图解)
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[size=4]
[font=楷体_GB2312]
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材料：黄鳝（500克），蒜苔（200克）
配料：姜丝，豆瓣酱，黄酒，酱油，花椒粒，鸡精
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做法：炒锅放油烧热，放花椒粒炸香，倒入鳝段翻炒至表面变白…
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/26/xinsrc_102040318163906224914103.jpg[/img]
加入豆瓣酱，黄酒，姜丝，酱油，炒匀……
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/26/xinsrc_102040318163937511993104.jpg[/img]
倒入蒜苔翻炒2分钟左右，加鸡精调味，装盘…
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-04/26/xinsrc_10204031816396877538105.jpg[/img]
好了，准备上桌，洗手了么？[/font]
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[/color] 女人汤里的女人味
[color=deeppink][b]寻出泛着霉绿的铜香炉，点一炷醉人的沉屑香，嘬一口女人汤，叹几番女人味。
男人说，女人，一定要有女人味。
女人问，女人味，究竟是什么味道？
花有百种，更何况女人。有多少个女人，就有多少种风韵，就有多少种味道。女人喜欢煲汤，式样不同，营养各异；女人也像汤，汤品不同，滋味不同。
酸菜粉丝汤
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2005/1221/4064934428.jpg[/img]
老酸菜丝加上粉丝煮成的一锅透亮清汤，偶有一些或浅或深的绿色菜叶子缀于其间。这种汤没有花哨的彩头，佐料不多，既简单又实惠。
这款汤型的女人，贵就贵在简单。老酸菜是生活阅历，粉丝是才情，清汤则是处世之道。有一句话叫：三个女人一台戏。女人一多，口舌就多，但是，“酸菜型”的女人是“出淤泥而不染”的，无论如何也不会道听途说地议论各家长短。
简简单单的生活是这类女人最崇尚的生活，不会刻意保持矜持，却可以抱着纸巾盒看琼瑶的悲情片，也可以对着《大话西游》哈哈大笑。“酸菜型”的女人很单纯，不喜欢为了名利争来斗去，言行简单而直接，没有虚荣，相反却很能知足常乐。这样像水晶一样透明的女人，男人们最喜欢与之相处，因为不累。
“酸菜型”的女人乍看对什么都不在乎，实际上心思却很细腻，大智若愚。可能这样的女人不是很漂亮，就像这款汤，卖相绝对不是上佳，但却有真真实实的材料。所以，千万别低估这类女人的才情和能力，经过生活打磨依旧还能保持纯纯心态的女人，不简单。
味道：味纯、爽口。
鲫鱼汤
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2005/1221/4059628781.jpg[/img]
鲫鱼汤很简单，但做起来还是很考手艺的。首先，鱼皮不能破损；其次，汤色一定要奶白奶白的。
“鱼汤型”的女人对容貌、身体的保养一定很讲究，也最关心美容院里新近增添的美容项目。这样的女人，给人的第一感觉可能只是一个光鲜的摆设，不具有任何的表现力和说服力，但是鱼汤之下却也“玄机暗藏”。推沙才能望月，鱼汤减退后就会看到其中的龙虎像。所以，这样的女人实际是一个很好的工作伙伴，给一个平台，就会有一番杰作。
但是，这类女人真的很爱美，所以，化妆的时间会很久，等这样一个女人就一定要有足够的耐心和毅力，否则，劳神半天等出来的女人会走样。
味道：鲜、美。
紫菜蛋花汤
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2005/1221/2959318358.jpg[/img]
爱喝这个汤的人很多，毕竟颜色鲜艳，紫的、黄的、少少的绿都聚在了一起，营养也丰富，紫菜、鸡蛋、小香葱……
紫色是沉稳，红色是活泼笑容，黄色是聪明灵气，绿色是小小的顽皮。能有这样风采的女人，男人怎么能不动心，像跳动的音符，串成一曲爱的主打歌。
“紫菜型”的女人出得厅堂，下得厨房；在工作上是一个完全可以独挡一面的“铁娘子”，在家人面前则是一个彻彻底底的绝对女人，会脆弱，会羞涩，会撒娇。这样的女人也很爱美，更讲究一种整体的气质锤炼，追求的是独特的韵味和魅力。至于品性，随和，没有架子，偶而会对着亲密的爱人耍点小脾气。
味道：另类诱惑。
如汤的女人味道醇美，个性鲜明，因为可爱而美丽。女人味，即是淑女的娴静之味，淑然之气。女人要有女人味，话要少，妆要淡，笑容可掬，爱执着，风姿绰约，赏心悦目。
如汤的女人味道醇美，个性鲜明，因为可爱而美丽。女人味，即是淑女的娴静之味，淑然之气。女人要有女人味，话要少，妆要淡，笑容可掬，爱执着，风姿绰约，赏心悦目。 [/b][/color]
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