脆皮日本豆腐
[size=15px]第一步：准备材料，主要有白玉的日本豆腐一条，番茄酱若干，淀粉若干，冰糖6块（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜几片（可以不用加），干面粉若干（放在一个小碗里，备用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成浆糊状，不能太稀哦；第二步：将生菜切段，放在盘底备用：（我比较喜欢番茄酱配生菜的味道，真的不错，尤其豆腐比较腻的时候；）
第三步：将白玉豆腐切成大约1.5cm厚度的块，备用；
第四步：将一块豆腐块放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因为豆腐本身比较滑，不易上糊，事先裹上干面粉，这样一会儿就比较好上糊了；
第五步：沾过干面粉的豆腐上糊，用个小勺捞出，放进８成热的油锅；
第六步：依次炸好豆腐，然后装盘（记住，豆腐炸好后，它的皮最多只会脆５分钟，所以一定要快；
第七步：４勺番茄酱＋淀粉（团粉）１勺＋冰糖6块+蒜泥+适量水，充分搅拌后备用；
第八步：炒锅中放适量水，等水开后，将刚才准备好的酱汁放入锅中；（冰糖化开需要时间，所以用小火哦！）
第九步：最后将酱汁淋到已经装盘的日本豆腐上，大功告成。[/size]
[img]http://www.fyqt.net/images/attachicons/image.gif[/img][url=http://www.fyqt.net/member.php?action=credits&view=getattach][color=#0000ff]图片附件[/color][/url]: [url=http://www.fyqt.net/attachment.php?aid=168334][color=#0000ff]1.jpg[/color][/url] (2007-4-25 21:23, 24.76 K)
[img]http://www.fyqt.net/attachments/month_0704/20070425_7faa0d31912aa8d300b7MwV31glJQOVt.jpg[/img] 看起来应该很好吃 嗯，看着做法还算简单，不过如果不喜欢酸甜品味的应该把番茄酱换成其他的，比如说韩国的一些酱也不错，还有辣酱，呵呵。
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